Friday 26 February 2010

Parada estratégica para o CARNAVAL!





Após dois longos anos longe do carnaval do Rio, resolvemos que tinha chegado a hora de, novamente, nos juntarmos aos foliões e nos entregarmos aos prazeres e loucuras dessa festa tão brasileira!!!
Foram três semana intensas! Muito colinho de pai e mãe, maravilhosos encontros com amigos, muito sol e praia, e claro... muita doideira no CARNAVAL!
Foi bom demais... e já quero mais!!!
Quem sabe no próximo ano estaremos no Rio de novo?!

Tuesday 2 February 2010

Beef Balti

Num dia de sábado abri o freezer, e achei uma embalagenzinha com carne de vaca picada. Resolvi, então, procurar uma receita que de alguma maneira substituísse o strogonoff de carne… Não porque eu não goste, seria até um pecado dizer isso, mas para tentar ser fiel à dieta mesmo no almoço de sábado. (Claro que depois foi tudo por água abaixo com as cervejas que tomamos a noite!)
Achei essa receita indiana num livro, que a primeira vista me pareceu meio chumbrega - 30 Minute Cookbook - Reader's Digest -, que o Fábio trouxe de baixo do braço para casa num certo dia, ainda em Londres. A empresa onde ele trabalhava mantinha uma espécie de “Book Club”, e vendia usados de todos os gêneros a preços bem camaradas. Acho que o que chamou a atenção dele foi o nome e a possibilidade de fazer várias refeições em tempo curtíssimo. No início esnobei, mas depois me rendi a ele, pois é realmente conveniente quando se quer comer uma comidinha um pouco mais elaborada e mesmo assim não passar horas em pé na cozinha, principalmente durante a semana com a rotina mais corrida.


Ingredientes para 2 comensais:

• 1 colher de óleo de girassol (usei azeite extra-virgem)
• 1 cebola pequena
• 250g de carne de vaca
• 1 dente de alho
• 1 pedaço de 2cm de gengibre fresco
• 1 chilli pequeno
• ½ pimentão verde (não usei porque não gostamos)
• ½ pimetão vermelho
• 2 tomates
• Suco ½ limão siciliano
• ½ colher de sopa de garam masala
• ½ colher de chá de cominho
• Sal


Num wok frite no azeite a cebola fatiada finamente até que comece a ficar dourada.
Em seguida adicione a carne em fatias finas, o alho picado, o gengibre picado e o chilli picado, e misture bem até que a carne comece a pegar cor.
Junte o garam masala e o cominho, mexendo bem para que o tempero se incorpore. Coloque os tomates picados e o suco de limão.
Mexa constantemente até que todos os ingredientes estejam tenros.

A receita ficou saborosa, e como promete fica pronta em uns 30 minutos mesmo!

Para acompanhar o beef balti, o livro sugeria pão naan, que é bem popular na culinária indiana, e uma delícia, mas para tentar fazer a refeição menos calórica optei por fazer um pouco de arroz basmati, que cumpriu muito bem o seu papel.

Monday 1 February 2010

Biscoitinho amanteigado com limão


Minha amiga argentina estava oferecendo um café, e decidi dar uma mão e fazer alguma coisinha... Me resolvi por fazer uns biscoitinhos doces, não sabia ao certo de que, então comecei a vasculhar, em vão, os meus livros em busca de uma receita. Acabei apelando para a Internet, e achando uma bem simples e que parecia ser bem gostosa, pois levava raspas de limão.
Não faço a minima idéia de onde achei essa receita, e não gosto de colocar receitas que não são minhas sem citar a fonte, mas dessa vez não teve jeito...
Achei que valia a pena publicar aqui porque é super simples e prática, e também bem gostosinha pra acompanhar um café ou chá, ou só para beliscar numa tarde chuvosa!

Ingredientes:
• ½ xícara de chá de açúcar
• 2/3 de xícara de cha de margarina
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 gemas
• Raspas de 1 limão (usei o limão siciliano)


Bater o açúcar, a margarina (usei manteiga) e as raspas de limão até obter um creme claro. A receita não manda, mas eu adicionei 2 colheres de sopa rasa de suco limão siciliano, e acho que sem elas não ficaria tão bom.
Acrescentar as gemas e misturar bem. Em seguida adicionar a farinha, amassando bem a massa até que ela fique homogênea.
Modelar os biscoitos na forma que desejar, e deixar descansando na geladeira por 20 minutos.
Pré –aquecer o forno, e assar os biscoitos por 20 minutos a 200°C.

Atenção ao tempo, pois os meus douraram em uns 15 minutos!!!

PS. Esses biscoitinhos foram feitos no ano passado... ou seja, antes que as resoluções para 2010 tivessem sido traçadas, e que a dieta tivesse voltado a minha rotina!